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- 200 gramos de grasa de capón
- 1 ramita de canela
- 4 cucharadas abundantes de azúcar
- 1 corteza de limón seca
- 1/2 litro de leche
- 1 vasito de agua
- 1 plato de sopas de pan duro (de varios días)
- canela molida
- Se pone a cocer la leche, el agua y la ramita de canela y cuando hierva se agrega la grasa del capón en trozos y la corteza del limón.
- Una vez transcurrido 10 minutos se retira la rama de canela y la corteza de limón y se añade el pan hecho sopas.
- Se deja cocer todo 10 minutos más y al cabo de este tiempo se retira el recipiente para dejar reposar la sopa.
- Se sirve en un plato y se espolvorea con algo de canela.
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