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- Freir
el bacon o jamón cortado en tiras en una sartén, con un
chorrito de aceite
- Cuando
esté doradito añadir el ajo, el perejil y las setas (limpias
y cortadas); se saltea a fuego vivo y se salpimenta.
- Después
se vierten los huevos y se revuelven hasta que comiencen a cuajar, momento
en el que se incorpora la nata sin dejar de revolver.
- Puede
servirse en cazuelitas de barro individuales,
decoradas con perejil y pan frito.
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