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- 200 gramos de setas de temporada
- 8 huevos
- 2 lonchas de bacon o jamón
- 2 cucharadas de aceite
- 1 decilitro de nata líquida
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharadita de perejil picado
- Freir el bacon o jamón cortado en tiras en una sartén, con un chorrito de aceite
- Cuando esté doradito añadir el ajo, el perejil y las setas (limpias y cortadas); se saltea a fuego vivo y se salpimenta.
- Después se vierten los huevos y se revuelven hasta que comiencen a cuajar, momento en el que se incorpora la nata sin dejar de revolver.
- Puede
servirse en cazuelitas de barro individuales,
decoradas con perejil y pan frito.
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