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- 1 coliflor mediana
- 1/2 vaso de aceite
- 3 dientes de ajo
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharadita de perejil
- Cocer la coliflor cortada en trozos no demasiado grandes y se coloca en una bandeja o fuente después de escurrirla.
- Machacar los ajos, el perejil y la sal en un mortero, creando una pasta con las cucharadas de aceite y un poco de caldo de la cocción.
- En una sartén se fríe un ajo y el pimentón con un chorrito de aceite (procurando no quemarlo) y se añade el vinagre y el majado, bien mezclado.
- El resultado se vierte sobre la coliflor y se sirve.
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