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  Platos típicos de la gastronomía de Navarra
  Canutillos de Crema
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      - INGREDIENTES
  • 1/2 litro de leche
  • 4 yemas de huevo
  • 40 gramos de maicena
  • 125 gramos de azúcar
- PREPARACIÓN
  • Para los canutillos, amasar todos los ingredientes, menos el azúcar, hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Estirar la pasta con un rodillo y hacer láminas de del tamaño que vayan a tener los canutillos, enrollarlos en unas cañitas y freír en abundante aceite hasta que queden crujientes.
  • A continuación, separarlos de las cañas y rebozarlos en azúcar.
  • Para la crema, mezclar con varilla la leche, la maicena y las yemas de huevo.
  • Poner a cocer a fuego lento con el azúcar hasta conseguir una crema ligeramente espesa.
  • Finalmente rellenar los canutillos con la crema.
 
             
 
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