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- 16 alcachofas
- 200 gramos de jamón
- harina
- 2 limones
- sal
- agua y ajos
- una nuez de mantequilla
- Limpiar las alcachofas y cocerlas en una cazuela con agua, harina, sal y zumo de limón durante unos ocho minutos.
- En una cazuela ancha, se derrite la mantequilla, se añade el jamón cortado en tacos y los ajos y cuando están dorados, se agrega un poco de harina.
- Remover y verter un poco de agua para hacer la salsa.
- Dejar cocer un par de minutos y agregar las alcachofas ya cocidas y cortadas en mitades.
- Rectificar de sal.
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